El término "Almuerzo de tres martinis" se acuñó en los EE. UU. durante las décadas de 1960 y 1970, cuando los ejecutivos de la ciudad de Nueva York se reunían y afirmaban que estas libaciones los hacían más creativos. El gasto de estos almuerzos se dedujo en su totalidad a pesar de los esfuerzos de los ex presidentes Kennedy y Carter por reducir la deducción general. El opositor del presidente Carter en 1976, Gerald Ford, apoyó plenamente la desgravación fiscal y dijo: “El almuerzo de tres martinis es el epítome de la eficiencia estadounidense. ¿Dónde más puedes conseguir un earful, un bellyful y un snootful al mismo tiempo?
A lo largo de los años, la deducción de comidas y entretenimiento se redujo al 80% en 1987 y se redujo aún más al 50% en 1994, ya que las comidas de negocios eran un blanco fácil para los reguladores debido al abuso percibido del almuerzo de tres martinis. En 2020, el Congreso incluyó la deducibilidad total de las comidas de negocios para 2021 y 2022 para comidas proporcionadas por restaurantes como una forma de apoyar a los restaurantes durante la pandemia. Los críticos han declarado que esta medida es una mala política fiscal. Sin embargo, debe tenerse en cuenta que el Código de Rentas Internas tiene reglas de justificación para estos gastos que son más estrictas que la mayoría de las otras deducciones. La deducibilidad total de las comidas es una política fiscal justa, ya que las pequeñas empresas dependen de estas comidas para hacer crecer sus negocios. Incapaces de confiar en la publicidad del Super Bowl o en los patrocinios de estadios, construyen relaciones uno por uno.
Cuando el Congreso selecciona y elige qué gastos legítimos permitir, el sistema se desequilibra. La limitación de la deducción por comidas de empresa siempre ha afectado de manera desproporcionada a las pequeñas empresas. La deducibilidad total, incluso de manera temporal, es un primer paso hacia el restablecimiento de la equidad entre las pequeñas y las grandes empresas. La política debe ser elogiada, no apaleada. En un entorno post-Covid-19, las comidas de negocios jugarán un papel importante en la revitalización de las pequeñas empresas.
